一、实验原理

聽用于硝酸盐还原产气实验。蛋白胨、酵母粉提供碳氮源、维生素和生长因子；硝酸钾和亚硝酸钠为可利用的硝酸盐；铜绿假单胞菌是一类专性需氧菌、以有机碳作为能源的异养硝化菌，能通过产生的酶分四步还原硝酸盐，将硝酸盐分解产生氮气。

二、试验方法

聽1、称取本品15.5g，加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装试管，116℃高压灭菌20分钟，备用。

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聽2、制备质控菌液。

聽3、把质控菌液加入试管中。

聽4、在36℃培养18-24小时，记录实验结果。

三、结果判定

聽接种以下质控菌株，在36±1℃培养18-24小时：

聽硝酸盐胨水培养基微生物质控结果如图一。

a：大肠埃希氏菌，b：铜绿假单胞菌（CMCC(B)10104）

c：铜绿假单胞菌（ATCC27853），d：单增李斯特氏菌，e：空白对照

图一

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