聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽聽明串珠菌属
聽(1）明串珠菌属的形态特征，细胞球形或豆状，成对或成链排列。革兰氏染色阳性，不运动．无芽孢。
聽聽聽聽（2）明串珠菌属的生理生化特点：化能异养型，生长繁殖需要复合生长因子有：畑酸．硫胺素．生物素和氨基酸，不需要泛酸及其衍生物；利用葡萄糖进行异型乳酸发酵产生D型乳酸、乙酸或醋酸．CO2，可使苹果酸转化为L型乳酸。通常不酸化和凝固牛乳，不水解精氨酸，不水解蛋白，不还原硝酸盐，不溶血，不产吲哚。兼性厌氧型，接触酶反应阴性。生长温度范围5~30℃，最适生长温度25℃。
聽聽聽聽（3）明串珠菌属的培养特征：固体培养，菌落一般小于1.0mm、光滑．圆形．灰白色；液体培养．通常混浊均匀，但长链状菌株可形成沉淀。
聽聽聽聽（4）代表种—肠膜状明串珠菌：细胞球形或豆状，成对或短链排列；固体培养，菌落直径小于1.0mm；液体培养，混浊均匀。利用葡萄糖进行异型乳酸发酵，在高浓度的蔗糖溶液中生长合成大量的荚膜物质——葡聚糖，形成特征性黏液，最适生长温度25℃，生长的PH范围3.0~6.5，具有一定嗜渗压性，可在含4%~6%的NaCL培养基中生长。该菌不仅是酸泡菜发酵重要的乳酸菌，而且已被用于生产右旋糖苷的发酵菌株，右旋糖苷是代血浆的主要成分。
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