微生物工业已经深入到国民经济的各个部门，其产品大致可分为15 类：

（1）酿酒工业，如啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒等；

（2）食品工业，如酱、酱油、食醋、酸奶、面包等；

（3）有机溶剂发酵工业，如酒精、丙酮、甘油、丁醇等；

（4）抗生素发酵工业，如青霉素、链霉素、红霉素、土霉素等；

（5）有机酸发酵工业，如柠檬酸、葡萄糖酸、苹果酸等；

（6）酶制剂发酸工业，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等；

（7）氨基酸发酵工业，如谷氨酸、赖氨酸、亮氨酸等；

( 8 ）维生素发酵工业，如维生素B2 、维生素B12 等；

( 9 ）核苷酸类物质发酵工业，如肌苷酸、肌苷等；

( 10 ）生理活性物质发酵工业，如激素、赤霉素等；

( 11 ）名贵医药产品发酵工业，如干扰素、白介素等；

( 12 ）微生物菌体蛋白发酵工业，如酵母、单细胞蛋白等；

( 13 ）微生物环境净化工业，如微生物处理废水、污水等；

( 14 ）微生物冶金工业，如利用微生物探矿、冶金、石油脱硫等；

( 15 ）生物能源工业，如纤维素、沼气等天然原料发酵生产酒精、乙烯等

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