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研究证实:巧克力杯颜色不同会影响口味


录入时间:2013-1-6 8:51:10
聽聽聽
聽聽聽据外媒报道,《感官研究期刊》杂志刊登一项研究证实,食物和饮料呈现的方式会影响人体对味觉的感知。
聽聽聽聽本次研究由西班牙瓦伦西亚(Valencia)工艺大学和英国牛津大学研究人员完成。研究人员征集了57名志愿者,要他们喝盛在不同颜色塑胶杯里的热巧克力。这4种塑胶杯分别是白色、米色、红色和橘色,内层为白色。
聽聽聽聽尽管所有人喝到的巧克力都是一样,但是志愿者认为橘色杯或米色杯子里的巧克力口味较佳。
聽聽聽聽研究人员表示,装盛食品和饮料的容器可以加强味道和香味等特性,该研究结果对大厨和食品加工业者大有裨益。

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