常见问题解答

沙门氏菌的判定是以生化实验结果为主，还是血清学判定为主？

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国标中规定得很明确，要先做生化鉴定，在生化鉴定的基础上进行血清学判断，不能说是哪一个为主，因为要是只做其中一项的话，会出现漏检或假阳性的情况。在日常检测中我们会发现一些非沙门氏菌的微生物也可能会有血清凝结的现象，比如柠檬酸杆菌。因此，要在生化鉴定证明菌落是沙门氏菌之后再做血清鉴定，两者综合起来去判断。

其它问题

如果说所有平板都出现了蔓延，是实验失败了吗？

两块平行的板，它的菌落偏差要求是多少？比如两个平板，一个长了280个，一个长了290个菌落，这种很容易理解可以取平均数；如果一个长了50，一个长了100，则差两倍；一个长了30，一个长了200多，差距就更大了。这种程度的偏差是不是认为结果无效？

如果样品和培养基发生反应怎么办？有没有这种情况？

有一些样品倾注之后，平板的底部有白色沉淀和颗粒，长菌之后不好鉴别，请问老师有什么好的方法？

带壳的产品，比如牡蛎、扇贝等应如何均质？